Mitternachts-Kartoffelsuppe

6 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Stange Sellerie
2 Knoblauchzehen
150 gr. Bacon
1 Ltr Wasser
2 TL Rinderbrühe Instant
Salz, Pfeffer, Chili oder Tabasco
Petersilie, Selleriegrün

Gemüse und Kartoffeln putzen und würfeln. Bacon in Stücke schneiden, in einer Pfanne rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in dem Baconfett glasig dünsten und mit Wasser ablöschen. Alles in einen Topf geben, Kartoffeln und Gemüse hinzugeben, mit Wasser auffüllen, Gewürze beigeben und bissfest garen (ca. 15 Min). Zum Schluss den Bacon hinzugeben und mit gehackten Kräutern bestreuen.

 

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